香港理工大学国际酒店管理硕士就开设在酒店与旅游管理学院下，全日制时长为期1.5年，学费265,050港币。该项目旨在通过融合战略视角与务实实践，来培养学生在酒店行业中的管理知识和技能。通过接触边缘学科、进行问题识别、学习决策理论和实施管理应用，学生能够提高自身的行业实践能力、管理技能和研究水平。由于酒店业的全球性本质，香港理工大学国际酒店管理硕士聚焦国际，同时注重亚洲的酒店业大环境。