犹他州立大学艾玛埃克尔斯琼斯教育与人类服务学院设有以下院系:
1. 教师教育和领导系开设的项目有:基础教育教育学硕士(可选方向包括幼儿教育;对外英语教育;天才教育;数学教育;阅读、写作和语言艺术);中学教育教育学硕士(可选方向包括对外英语教育;英语教育;数学教育);教学领导教育学硕士;教育学哲学博士(课程与教学方向)。
2. 教学技术和学习科学系开设的项目有:教学技术教育学硕士(可选方向包括教学技术、信息技术、学校图书馆媒体管理);教学技术教育学专家(可选方向包括培训和教育指导发展);学习技术和教学设计硕士;教学技术和学习科学哲学博士。
3. 特殊教育与康复系开设的项目有:特殊教育硕士项目涉及早期儿童特殊教育、过渡性/特殊教育,项目类型包括理学硕士、教育学硕士和教育学专家;康复咨询硕士;残疾学哲学博士。硕士项目将使学生能够胜任与有残疾的儿童、青年和成年相关的工作。博士项目将帮助学生从事研究、残疾人行为分析,教育和康复咨询、项目发展、政策制定或者管理工作。
4. 沟通障碍与聋哑教育系开设有沟通障碍与聋哑教育教育学硕士、理学硕士和文学硕士项目,可选方向包括聋哑和重听学生教育教育学硕士和语言病理学。系内也提供听力学博士学位项目。
5. 家庭、消费者和人类发展系开设的项目有家庭、消费者和人类发展理学硕士项目(可选方向包括青青少年与青年;成人发展与老龄化;消费者科学;婴幼儿期;婚姻家庭关系;婚姻及家庭治疗);家庭及人类发展硕士;婚姻及家庭治疗硕士;家庭及人类发展哲学博士。
6. 运动学及健康科学开设的项目有:健康及人类运动理学硕士;体育运动教育;健身推广硕士;健康推广硕士。
7. 护理与卫生保健系开设的护理项目旨在帮助学生将护理理论运用于实践环境中的健康护理。
8. 心理学系开设的项目有心理学教育学硕士(学校咨询方向);心理学哲学博士;心理学教育学专家。